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一、檢測方法 1、樣品處理 取20g待測樣品，切碎或研碎混勻后取2g于“樣品杯”中，加入20ml蒸餾水或純凈水，浸泡10－15min，其間振蕩數(shù)次，待測。 2、空白測試 每批檢測須做一個空白對照，既吸取0.1ml蒸餾水或純凈水于35ml蒸發(fā)皿或小燒杯中，加入0.4ml檢測液，輕輕搖勻后，置55℃水浴，蒸干后，繼續(xù)維持5min，取出冷卻至室溫。加入2.5ml95%乙醇溶解后，檢測時以該溶液作為測試的參比溶液，對儀器進(jìn)行調(diào)零。

醬鹵肉硼砂快速檢測儀主要針對醬鹵肉等肉制品中的硼砂進(jìn)行快速定量檢測。其檢測成本低、方法簡便，并且結(jié)果與實(shí)驗(yàn)室方法具良好相關(guān)性。